CARTE & MENU
Une nouvelle carte à découvrir au début de chaque mois
Menu Sarment
3 PLATS • 65 €
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ENTRÉE • POISSON OU VIANDE • FROMAGE OU DESSERT
ou à la carte
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• ENTRÉES •
Entrée du jour • quantité limitée par service
24 €
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Œuf bio parfait, crème d'asperges et tomates confites, sauce mousseline
24 €
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Marbré de foie gras au naturel, chutney de fruits secs et pain grillé
25 €
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• PLATS •
Dos de cabillaud en croute d'herbes, risotto de céréales et moules, bouillon anisé
38 €
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Suprême de volaille fermière à la sauge et citron confit, polenta crémeuse, cébettes et parmesan
38 €
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Le • Coin des Gourmands • avec un supplément
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• FROMAGES • DESSERTS •
Assiette de fromage de chèvre bio de la région, confitures de fenouil et d'olives
13 €
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Ile flottante, crème légère au thym et pignons caramélisés
13 €
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Mousse légère a la vanille confit de fraise et rhubarbe, crumble noisette
13 €
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Sorbet vigneron
12 €
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• VINS DE DESSERT-FROMAGE SERVIS AU VERRE •
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Verre de Vin Cuit Provençal Domaine St-Martin • 8 cl • 9 €
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​Verre de Porto Quinta de Pessegueiro • Rouge • Blanc • 8 cl • 9 €
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Coin des Gourmands
Filet de bœuf à la truffe façon Rossini, pommes de terre rissolées
62 €
* Servi en plat principal dans le Menu Sarment : supplément de 25 €
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Côte de veau aux girolles, accompagnement du jour
117 € pour 2 personnes
* Servie en plat principal dans le Menu Sarment : supplément de 23 € / pers
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Camerons sauvages grillées, tagliatelles fraiches aux légumes confits et citron
60 €
* Servies en plat principal dans le Menu Sarment : supplément de 22 €â€‹
Plats sur commande
À RÉSERVER PAR TÉLEPHONE 24H A L'AVANCE • 2 PERS. MINIMUM
Véritable Bouillabaisse Varoise, servie en Couasse
155 € pour 2 personnes
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Bourride à la Gassinoise, servie en Couasse
155 € pour 2 personnes
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Menu Enfant
- 12 ANS
Blanc de volaille sauce à la crème ou filet de poisson, arrête est possible malgré notre vigilance
accompagné de pâtes ou légumes & 1 boule de glace Barbarac
19 €
Accompagnement
Supplément salade verte ou légumes 8 €
PRIX NETS POUR UNE PERSONNE • HORS BOISSONS • SERVICE INCLUS • BOEUF PROVENANCE FRANCE & U.E.
N'HÉSITEZ PAS À DEMANDER LA CARTE VÉGÉTARIENNE & LA CARTE DES ALLERGÈNES
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