CARTE & MENU

Menu Sarment
3 PLATS • 59 €

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE • POISSON OU VIANDE • FROMAGE OU DESSERT 

Menu Dégustation
5 PLATS • 69 €

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE • POISSON & VIANDE • FROMAGE & DESSERT 

ou à la carte

• ENTRÉES •

Œuf bio parfait, légumes confits au pistou dentelle de parmesan et jus fumé

24 €

Raviole de crabe et moules aux champignons, bouillon mousseux au safran

24 €

Marbré de foie gras au naturel, chutney de fruits secs et pain grillé

25 €

• POISSONS • VIANDES •

 

Dos de cabillaud en croute de tomate, risotto de céréales au beurre de cèleri

35 €

Filet de loup rôti, écrasée de pommes de terre aux herbes, jus au vin rouge

35 €

 

Bayaldi d’agneau au thym, jus tranché à l’ail et piment d’Espelette

34 €

• FROMAGES • DESSERTS  

 

Assiette de fromage de chèvre de la région

12 €

Moelleux au chocolat noir, crème glacée au yahourt, caramel au beurre salé et amandes effilées

11 €

 

Macaron aux fruits rouges, crème légère à l’estragon

12 €

  

Sorbet vigneron

12 €

Menu Terroir 

PLATS DE MON PÈRE • 3 PLATS • 35€

MISE EN BOUCHE

ENTRÉE • POISSON OU VIANDE • FROMAGE OU DESSERT

• ENTRÉES •

Soupe de Poissons de Roches, Rouille et Croûtons

19 €

•  PLATS •

Daube de joue de Bœuf à la provençale, et pâtes fraiches

24 €

• FROMAGES  DESSERTS •

Assiette de fromage de chèvre de la région

12 €

Moelleux au chocolat noir, crème glacée au yahourt,  caramel au beurre salé et amandes effilées

11 €

 

Tout changement dans le menu Terroir sera facturé au tarif du menu Sarment

Coin des Gourmands

 Filet de bœuf à la truffe façon Rossini, pommes de terre rissolées

56 €

* Servie en plat principal dans le ‘Menu Sarment : supplément de 19 €

Camerons sauvages grillées, tagliatelles fraiches aux légumes confits et citron

58 €

* Servie en plat principal dans le ‘Menu Sarment : supplément de 21 €

Plats sur commande

24H AVANT LA RÉSERVATION • 2 PERS. MINIMUM

Menu Enfant
- 12 ANS

Blanc de volaille sauce à la crème ou filet de poisson avec pâtes ou légumes • Glace Barbarac

19 €

PRIX NETS PAR PERSONNE • HORS BOISSONS • SERVICE INCLUS • BOEUF PROVENANCE FRANCE & U.E.

N'HÉSITEZ PAS À DEMANDER LA CARTE VÉGÉTARIENNE & LA CARTE DES ALLERGÈNES