CARTE & MENU
Menu Sarment
3 PLATS • 59 €
MISE EN BOUCHE
ENTRÉE • POISSON OU VIANDE • FROMAGE OU DESSERT
Menu Dégustation
5 PLATS • 69 €
MISE EN BOUCHE
ENTRÉE • POISSON & VIANDE • FROMAGE & DESSERT
ou à la carte
• ENTRÉES •
Œuf bio parfait, légumes confits au pistou dentelle de parmesan et jus fumé
24 €
Raviole de crabe et moules aux champignons, bouillon mousseux au safran
24 €
Marbré de foie gras au naturel, chutney de fruits secs et pain grillé
25 €
• POISSONS • VIANDES •
Dos de cabillaud en croute de tomate, risotto de céréales au beurre de cèleri
35 €
Filet de loup rôti, écrasée de pommes de terre aux herbes, jus au vin rouge
35 €
Bayaldi d’agneau au thym, jus tranché à l’ail et piment d’Espelette
34 €
• FROMAGES • DESSERTS •
Assiette de fromage de chèvre de la région
12 €
Moelleux au chocolat noir, crème glacée au yahourt, caramel au beurre salé et amandes effilées
11 €
Macaron aux fruits rouges, crème légère à l’estragon
12 €
Sorbet vigneron
12 €
Menu Terroir
PLATS DE MON PÈRE • 3 PLATS • 35€
MISE EN BOUCHE
ENTRÉE • POISSON OU VIANDE • FROMAGE OU DESSERT
• ENTRÉES •
Soupe de Poissons de Roches, Rouille et Croûtons
19 €
• PLATS •
Daube de joue de Bœuf à la provençale, et pâtes fraiches
24 €
• FROMAGES • DESSERTS •
Assiette de fromage de chèvre de la région
12 €
Moelleux au chocolat noir, crème glacée au yahourt, caramel au beurre salé et amandes effilées
11 €
Tout changement dans le menu Terroir sera facturé au tarif du menu Sarment
Coin des Gourmands
Filet de bœuf à la truffe façon Rossini, pommes de terre rissolées
56 €
* Servie en plat principal dans le ‘Menu Sarment : supplément de 19 €
Camerons sauvages grillées, tagliatelles fraiches aux légumes confits et citron
58 €
* Servie en plat principal dans le ‘Menu Sarment : supplément de 21 €
Plats sur commande
24H AVANT LA RÉSERVATION • 2 PERS. MINIMUM
Menu Enfant
- 12 ANS
Blanc de volaille sauce à la crème ou filet de poisson avec pâtes ou légumes • Glace Barbarac
19 €
PRIX NETS PAR PERSONNE • HORS BOISSONS • SERVICE INCLUS • BOEUF PROVENANCE FRANCE & U.E.
N'HÉSITEZ PAS À DEMANDER LA CARTE VÉGÉTARIENNE & LA CARTE DES ALLERGÈNES